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釜あげしらす食堂セット 釜あげしらす 100g×6、のりごま・たれ付き
釜あげしらす食堂セット
3,002円(税222円)
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118-25
釜あげしらす食堂セット
3,002円(税222円)
商品のポイント
「福島さんの釜あげしらす」に、当店食堂で使っている「たれ」を付けて食堂セットとしました。
のりごまもついて、簡単にしらす丼ができます。

原材料
イワシ稚魚(愛媛県産)、食塩
焼海苔(国内産)、ごま
醤油(本醸造)、みりん、果糖ぶどう糖液糖、風味原料(かつお節、こんぶ、しいたけ)
アルコール、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア)(一部に大豆・小麦を含む)

内容量
釜あげしらす 個包装タイプ100g×6
のりごま 0.4g×10、たれ 200g

保存方法
要冷凍ー18℃以下

アレルギー等
●本製品のイワシ稚魚は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。また、イワシ稚魚は、えび・かにの幼生を食 べています。

しらす



1932年創業の高田商店。滑床山、高月山、権現山といった千メートル級の山々(鬼ケ城連山、別名、南予アルプス)に囲まれた緑豊かな鬼北という集落で、醤油やゆず製品を大切に作り続けています。この鬼北の里・高田商店と佐田岬の鬼がコラボレーションした「しらす丼のたれ」。しらすがより美味しくなるように、心を込めて作っています。どちらの鬼も強いこだわりを持ち、味に妥協をゆるしません。しらすとセットでお届けします。

高田商店 https://www.yuzu-no1.co.jp/

しらす丼

釜揚げしらすと蒸ししらすの違い

釜揚げしらす

【製造方法】
釜揚げしらすは、生のしらすをお湯で塩茹でする製法でつくります。

【特徴】
釜揚げしらすの味の決め手は何と言っても鮮度です。
当店のしらすは漁場が加工場の目の前ということもあり漁場から加工場まで約30分以内に釜あげ(塩茹で)することにこだわっています。鮮度が保たれたしらすは臭みがなくフワフワの釜揚げしらすになります。

あっさりとした味わいが好きな方におすすめです。

蒸ししらす

【製造方法】
生しらすを高温のスチーム釜で一気に蒸しあげる製法でつくります。

【特徴】
釜あげ(塩茹で)では、どうしても茹で汁とともに流れ出てしまうしらすの旨みと栄養成分を、蒸すことにより逃がさず、ふっくらと仕上げています。しらす本来の風味と旨みをより深く感じられる上に栄養価も高いですこの蒸ししらすは日本で当店のみの製造方法になります。

お魚本来の味がお好きな方や健康に気を使われている方、めずらしいものを食べたい・贈りたい方におすすめです。


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